修正排行榜相關顯示與操作問題

修正 Fast Fold 排行榜中 Winrate、盈虧、手牌數彼此數值看似矛盾的問題，並統一了計算的母數基準。

也解決了排行榜開啟時橫向滑動會誤跳轉至 AI 聊天的問題，以及課程畫面中多個面板同時開啟導致無法操作的衝突問題。